【バナナと卵の消費におすすめ】材料3つで誰でも簡単に作れるバナナケーキ

熟れたバナナを消費 ご飯

こんにちは!バナナが大量に熟し初めて焦っていたニコリです(^^);;

今日は、

熟れたバナナを消費したい!
賞味期限が近い卵を使いたい!
あまり普段おかし作りしないけど、簡単に作れて美味しいレシピを知りたい!


と思っている方にぴったりなレシピを紹介します!
今回のレシピは簡単でおいしく作れるレシピ動画を配信しているクラシルさんのレシピを参考に作り方を解説していきます!
知って面白い豆知識もありますのでぜひ最後まで見てみてくださいね♪

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材料3つで作れる!超簡単バナナケーキ

画像はイメージです
材料
  • バナナ 2本
  • 卵 2個
  • ホットケーキミックス 150g



〜作り方〜

① バナナをボウルに入れ、フォークで粗めに潰し少し粘り気をだします。

② ①のボウルに卵を2個割り入れ泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

③ ②にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。
※粉っぽさやダマが少し残っても大丈夫なので混ぜすぎないよう注意です

④ パウンド型に流し入れ、空気を抜き180℃に予熱していたオーブンで30分焼きます。

⑤ 焼き上がり中央に竹串をさして生地がついてこなければオーブンから出し粗熱をとり、ラップをピタッとくっつけ乾燥しない様にしながら冷まします。
※竹串に生地が付いてきたら3〜4分ずつ焼き時間を追加します。その際表面の焼き色がしっかりついていたらオーブンの温度を170℃に下げるか、アルミホイルを上に被せ焦げるのを防ぎます。

焼き上がり写真撮り忘れてしまいました…泣


豆知識
ホットケーキミックスを加えた後に混ぜすぎてしまうと粘り気がでて膨らまない原因になるグルテンができてしまいます。さっくり軽めに混ぜることでふっくらと膨らみ焼き上がります。

ホットケーキミックスでふっくら感を出したい方必見!

ホットケーキミックスを使ってふわふわのケーキを作りたいのに上手くいかないという方は、膨らませる方法を細かく解説されているブログを見つけましたので、シェアしておきます(^^)♪

知って得する情報が盛りだくさんでした!
 ╲ ダビデさんといっしょ

ホットケーキが膨らまない原因は?膨らますコツとふわふわにするちょい足し食材をご紹介!
ホットケーキが膨らまない…ちゃんと分量通りに作っているのに、なぜかぺったんこのモチモチ生地になってしまう事はあ…



手作りおかしをよりヘルシーに作るコツ

❶ 砂糖を置き換える

手作りおかしをヘルシーにするコツは、材料を天然素材で糖質や脂質が比較的少ない食材に置き換えることです。
特に仕上がりを左右しないで置き換えられるのは砂糖です。

いつも私はグラニュー糖ではなく、砂糖と同じように料理に使えるラカントSを使っています!
甘味も普通の白砂糖と差し支えなく美味しく食べられます。

ラカントの他にも、ハチミツココナッツシュガーパルスイートなどがあげられます。

\ カロリー制限と血糖値の調整に /



❷材料に栄養価のある食材を追加する

置き換えができない場合は、一緒に食べると栄養も取れる食材を追加して混ぜ込むことで、一口あたりに含まれる栄養価が変わってきます。

一緒に混ぜこみやすい食材
  • ビタミンと上質な脂質が豊富なナッツ類
  • 食物繊維やミネラルがとれるバナナ
  • タンパク質、カルシウムもとれるヨーグルト

水分があまり含まれていない食材や、逆に水分の置き換えに可能な食材は比較的混ぜ込みやすくておすすめです。

まとめ

このレシピは食材を準備しながらでも作り進める事ができるので、とっても簡単で、作業開始から10分以内で生地が完成するというすごい時短レシピです!!
オーブンの予熱は作業開始前にやり始めておくことがおすすめです!
焼き上がりはどっしり重厚感ではなく軽めの食べ心地で、食べるのが止まらないくらいの美味しさです!(すぐ1本なくなります)

ぜひ試してみてください(^^)♪




 


プロフィール:HN.ニコリ
現在25歳、沖縄出身、性別は女です。
資格取得:調理師/ホームヘルスケアプランナー

様々な分野に興味を持ちますが、一番好きな事は美容や健康面で自分を磨く事。
学生時代は教室のベランダでカーヴィダンスを踊りボディメイク、調理師免許の取得後は健康やダイエットに役立つ知識を活かし、自身や家族の食生活を改善。

 

現在は自宅でできるトレーニングでヒップアップや内モモやせがマイブームです。




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今日もありがとうございました(^^)**

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